zahrotul mukarromah

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA

“PEMBUATAN”

(MIE BAYAM & KERUPUK IKAN)

BY :

ZAHROTUL M.

AMINATUS SUHRIYA.

MUH AMIRUL H

SITI KHOMSIYAH.

PUJI LESTARI.

XI-A1 (IBNU SINA)

TAHUN PELAJARAN :

(2013-2014)

SMAN 1 BESUKI

Jl.Gunung Ijen No. 09 Telp. (0338) 893897

BESUKI-SITUBONDO

Website: //http.sman1besuki.sch.id

E-Mail: admin_smabes@sman1besuki.sch.id

PEMBUATAN MIE BAYAM & KERUPUK IKAN

Alat
1. Kompor.
2. Pisau.
3. Wajan.
4. Wadah.
5. Cobek.
6. Panci.
7. Pencetak mie.
8. Mangkok.
9. Blender.

Mie bayam.

Tabel 1.1

Keterangan : tanda * (sesuai keinginan/secukupnya)

Kerupuk ikan.

Tabel 1.2

Keterangan : tanda * (sesuai keinginan/secukupnya)

Mie bayam

Siapkan alat dan bahan yang di butuhkan (seperti di atas).
Cuci bersih daun bayam-nya dan buang batangnya.
Cincang daun bayam yang sudah bersih sampai halus.
Hasil cincangan tadi langsung di masukkan ke dalam blender.
Masukkan telur ke dalam blender itu juga bareng sama bayam tadi.
Tunggu sampai bayam tadi tercampur rata dan halus.
Campurkan tepung terigu,tapioka secukupnya,garam dan hasil blenderan itu tadi hingga rata.
Tambahkan adonan bayam yang di blender itu tadi aduk dan uleni hingga tercampur baik.
Aduk terus sampai adonan tercampur rata, keras dan agak kaku.
Bulatkan adonan tadi dan di pukul-pukul agar cukup keras.
Di bentuk tipis dan di potong-potong lalu di ratakan ke mesin pencetak mie hingga terlihat rata dan halus.
Hasil potongan tadi lalu,di bentuk di mesin pencetakan mie hingga menyerupai bentuk mie yang di inginkan.
Tunggu hingga adonan sudah terbentuk semua.
Kalau sudah semua tinggal proses selanjutnya yaitu proses “membumbui/masak” sesuai selera yang di inginkan.
Proses terakhir “siap di nikmati”.

Berikut gambar proses pembuatan mie bayam:

Kerupuk ikan

Siapkan alat dan bahan yang di butuhkan.
Bersihkan ikan yang ingin di pakai.
Kukus ikan sampai matang lalu,tumbuk hingga halus.
Pilih tulang-tulang yang masih bersisa.
Campurkan tepung tapioka,terigu,garam,air dan ikan yang sudah halus tadi,aduk sampai tercampur semua.
Aduk terus berulang kali adonan itu sampai benar-benar kalis.
Lalu,bentuk bulat panjang dan pipih adonan tadi,kemudian bungkus menggunakan daun pisang dan kukus sampai matang.
Angkat dari kukusan,dan dinginkan kurang lebih 24 jam pokoknya sampai dingin.
Setelah dingin lalu,iris tipis adonan yang sudah dingin sesuai bentuk yang kamu inginkan dan jemur di bawah terik matahari atau oven bila tidak ada panas sampai benar-benar kering.
Kerupuk yang kering sudah siap untuk di goreng hingga matang dan siap untuk di nikmati.

Berikut gambar proses pembuatan kerupuk ikan:

Waktu & Tempat Pelaksanaan :

Pukul        : 09.00-17.00

Hari        : sabtu & minggu

Tanggal    : 19,26 & 27

Bulan        : januari

Tahun        : 2013

Tempat    : Jl.Nogosromo Blimbing RT 02/RW 04
Anggaran :

Urunan : Rp. 10.000/anak

Total : Rp. 50.000